Unnamed Distillery - Orkney - Signatory - 12 Jahre

Genau wie der "Unnamed Speyside" von Signatory stammt auch diese Abfüllung von einer Brennerei die zu einem Unternehmen in Privatbesitz gehört - dem gleichen Unternehmen. Damit dürfte die Identifizierung nicht mehr so sehr schwerfallen.

Abfüllung Signatory, Pitlochry/Schottland

Destilliert: 07.05.2005
Abgefüllt: 26.02.2018

Nase:
Eine feine Meeresbrise untermalt von Vanille und einer schwach kandierten Mandel. Ein Potpurri von Fenchel, Heidekraut und diversen Gewürzen sorgt für viel Abwechslung und Tiefe. Anschließend verwöhnen Getreidenoten, ein Hauch Nugat und frische Malzigkeit. Entfernt ist Torfrauch wahrzunehmen, welcher sich um eine junge Aprikose schmeichelt.
 
Geschmack:
Im ersten Moment dominiert rauchiges Malz den Gaumen. Nachdem der Rauch auf der Zunge langsam verblasst, geben auch hier die Kräuter und Gewürze den Ton an. Anschließend kommen die Fruchtnoten der Aprikose erneut zu Vorschein. Dazu grüner Tee, weißer Pfeffer und Lakritz.
 
Finish:
Mittellang bis lang. Der würzige Charakter gepaart mit Eichennoten strecken sich eine ganze Zeit lang. Vorerst wieder mit dem Rauch, später dann mit fruchtigen Noten.
 
Fazit:
Ein besonders stürmischer Whisky für die Tage, an denen es draußen unbequem werden kann. Stürmisch erobern Gewürze den Gaumen, während im Hintergrund ein Lagerfeuer glimmt. Durch den Rauch und den diversen Kräutern, gepaart mit leichter Fruchtigkeit und den maritimen Einflüssen, erhält man hier einen sehr vielschichtigen Whisky mit Ecken und Kanten.

ohne Farbstoff / nicht kühlfiltriert

ganz leicht rauchig

700ml
46 % alc/vol.