Unnamed Distillery - Speyside - Signatory - 12 Jahre

Genau wie der "Unnamed Orkney" von Signatory stammt auch diese Abfüllung von einer Brennerei die zu einem Unternehmen in Privatbesitz gehört - dem gleichen Unternehmen. Damit dürfte die Identifizierung nicht mehr so sehr schwerfallen.

Abfüllung Signatory, Pitlochry/Schottland

Destilliert: 11.07.2005
Abgefüllt: 26.02.2018

Aroma:
Direkt ist eine süße Zitrone verflochten mit geraspelten Orangenschalen wahrzunehmen. Die Aromen von saftigen Birnen, Bratäpfeln und Honigmelonen folgen. Vanillenoten mit einem floralen Hauch und eine zarte Eiche runden das Bouquet ab.
 
Geschmack:
Das sehr angenehme Mundgefühl äußert sich cremig mit wunderbar eingebundener Würze. Fruchtkuchen mit weichen Teignoten, verbunden mit Zitronengras und etwas weißer Schokolade. Malzig mit Anklängen von Mandel und subtiler Eiche vollenden den Geschmack.
 
Finish:
Mittellang. Ölig und elegant verblasst er langsam am Gaumen. Bis zum Schluss bleiben die süßen Zitrusfrüchte und der Fruchtkuchen, bevor er mit Holznoten und einer Spur Ingwer vollständig ausklingt.
 
Fazit:
Ein typischer und reifer Speysider, dessen Herkunft für den Kenner zu erschmecken ist. Die ölige Textur spielt hervorragend mit der leichten Würze, sodass diese Abfüllung zwar als weich zu beschreiben ist, jedoch durch die Holz- und leichten Gewürznoten gleichzeitig eine gewisse Substanz mit sich bringt.

ohne Farbstoff / nicht kühlfiltriert

nicht rauchig

700ml
46 % alc/vol.